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茄子是我们日常生活中常见的一种蔬菜，不仅美味而且营养丰富。但是你知道吗？茄子中还含有一种有害物质——茄硷，吃了它相当在服毒！

经过研究发现，茄子皮颜色的深浅与含茄硷量有很大的关系，平常的紫茄子含量高，绿茄子的含量低。简单的来说，就是茄子的颜色越深，茄硷的含量就越高。

茄硷在哪里？茄硷不在茄子的皮中，而是在果肉中，即便是煮熟了要不能将它完全去除！

怎么办？解决的唯一办法就是控制摄入量！好在的茄子中的茄硷含量比较低。因此，正常情况下一餐吃半斤茄子不会有要大的麻烦。

所以，爱吃茄子的朋友们要注意了，千万不要贪吃！

还有哪些东西不能错吃？

樱桃有毒部位：果核

如果把樱桃核咬碎了，它会产生氢氰酸，轻的会出现头痛、头晕、意识错乱、呕吐等症状。大量的会导致呼吸困难、高血压、心跳加快、肾衰竭等。严重的还会造成呼吸系统衰竭致死。

番茄有毒部位：茎、叶

番茄的本身不含有毒素，但茎叶却含有一种配糖生物碱的化学物质。尤其是在野生的番茄里含量更高。

土豆有毒部位：茎、叶

土豆这个食物不仅茎叶有毒，它的本身也是有毒的。如果你仔细观察会发现有些土豆呈微绿色，这就是配糖生物碱的毒性所导致。一定不要食用长了绿芽或者皮变绿的土豆。

禽类有毒部位：翅尖

禽类屁股上端长尾羽的部位是淋巴腺集中的地方，而淋巴腺中的细胞可以吞噬病毒和病菌，还能吞食致癌物质。所以禽类的“尖翅‘是个藏污纳垢的”仓库“。

鱼类有毒部位：黒衣

在鱼的腹腔两边有一层黑色膜衣，是最腥臭的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

腰果有毒部位：生腰果、茎

生腰果中含有漆酚，这种物质能使人体产生一种接触毒藤那样的同种有毒化学物质，摄入量大的可能会致命。

小龙虾有毒部位：头、腮

小龙虾的肠道往往容易聚集重金属，所以在搞不清虾干不干净的情况下，虾黄最好不要吃，虾黄就是位于头部。

海螺有毒部位：海螺脑

在海螺头部，有两个海螺脑的东西，是两个似球球状的，吃多了会头晕而且恶心。