现在已经立夏了,天气越来越热,人们吃生冷食物也多了起来,很容易发生食物中毒。
的学名叫,营养丰富,所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素,因此,在促进、通便解毒上,具有独特的作用。中医典籍记载,空心菜性凉,捣成汁后服用可解,外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。现代医学认为,空心菜的菜汁对、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以解热、凉血排毒、防治痢疾。
夏季是肠道传染病多发季节,这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
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